5月21日上午，徐园园老师主讲的《食品贮藏与保鲜》教学范式改革公开课在睢阳校区1号教学楼112教室举行，15vip太阳集团部分老师进行了现场观摩。
本次公开课的教学内容为食品贮藏保鲜方法应用专题“苹果贮藏方法”。课堂采用协作探究式教学模式，充分利用超星泛雅平台进行线下线上相结合的教学。线上课堂以微课形式讲解苹果贮藏技术要点和苹果贮藏期常见病害。线下课堂先对线上课堂内容进行总结并利用超星在线抢答考核学生对线上教学内容的掌握情况，巩固学生对苹果贮藏技术知识的掌握。然后以”苹果低温冷库贮藏发病争议“案例进行案例教学，学生以小组为单位进行分析讨论找出问题形成原因和解决办法，充分调动学生学习的积极性，课堂氛围生动活泼。最后以案例中双方互相推诿责任的现象引导学生作为食品贮藏保鲜专业人员应该承担的责任和担当，以苦痘病的贮前近红外广谱检测的发展引导学生在科学研究中要具有创新精神。
课后，现场老师进行了热烈讨论并对本次课程给予了充分肯定：徐园园老师整堂课教学设计思路清晰，节奏恰当，课堂气氛较好，采用协作探究式结合案例教学不仅能充分学生学习积极性，还可以加强学生分析问题、解决问题的能力，并培养学生团队协作精神，课堂教学中将思政内容融入课堂，激发学生的责任担当和创新精神。
